So, es wird echt mal Zeit, dass ich hier mit den Asia-Kochkurs-Rezepten weitermache. Noch einmal zur Erinnerung: Es wurden leider keine genauen Gewichtsangaben gemacht, daher gibt es hier nur Fotos, um sich zu orientieren. Aber Kochen ist ja eh ne Schätzaufgabe…
Heute gibt es Hähnchenbrust mit Gemüse und grünem Curry:

Als Erstes Hähnchenstreifen, 1 Zwiebel, 1 gehackte Knoblauchzehe und einen Hähnchenbrühwürfel (ohne Zugabe von Flüssigkeit) in Öl anbraten. Dazu dann eine halbe Tüte (also 25g) grüner Curry-Paste (wir hatten  die von Lobo), zwei Zuckerwürfel und  Kokosmilch dazugeben. Bei der Kokosmilch (400ml) kann man sich entscheiden, ob man nur den oberen cremigen Teil hinzugibt, oder auch das Wasser, welches sich (im ungeschüttelten Zustand) unten befindet. Dadurch bekommt man halt etwas mehr Soße, weswegen wir uns dafür entscheiden hatten.

Jetzt noch das restliche Gemüse dazu:  Thai-Auberginen (geviertelt), lange grüne Bohnen (gebrochen), Bambusschösslinge und Basilikumblätter.
Das ganze noch ein wenig köcheln lassen und dann mit Koriander garnieren. Fertig.
Und sehr sehr lecker!